包头装修公司有什么服务提供 蛋挞液8个简单家庭做法 做蛋挞需要什么材料

 饮食资讯     |      2019-08-01 10:10

蛋挞是一种小吃甜品,经常被大家当做下午茶的甜点食用。如果在外面购买成品的蛋挞,开销比较大,对于蛋挞爱好者来说太贵了,那不如自己在家动手做吧!今天小编就为大家介绍蛋挞液8个简单家庭做法,看看做蛋挞需要什么材料,以及葡式蛋挞的来历,给有制作需求的朋友提供参考! 

蛋挞液8个简单家庭做法

一、蛋挞液8个简单家庭做法

1、准备材料

淡奶油80g、牛奶80g、炼乳32g、鸡蛋2个、细砂糖20g、吉士粉6g。

2、制作步骤

(1)首先将牛奶、淡奶油、炼乳、细纱糖——放入不锈钢盆搅拌均匀。为了更好的溶解白糖,使其口感均匀,可以在搅拌盆的下方放热水,加速糖分的融化。

(2)在碗中打鸡蛋,挑出蛋黄,把蛋黄打散待牛奶液体变凉。然后将鸡蛋黄和牛奶也充分搅拌均匀,然后加入吉士粉搅拌。 

(3)将全蛋液再过筛,防止有未融化的吉士粉。

3、注意事项

(1)做蛋挞液的时候,要注意使用的牛奶,不同品牌的牛奶做出来的味道也是不同的,最好选用平时常喝的牛奶,避免出现口感不适的情况。

(2)做蛋挞液的时候,要考虑所需制作的数量,以上提供的材料量为8个蛋挞的使用量,可酌情增加或减少。 

做蛋挞需要什么材料

二、做蛋挞需要什么材料

1、材料 

做蛋挞需要冷冻蛋挞皮、淡奶油、细砂糖、牛奶、蛋黄、低筋面粉等材料,具体的材料用量需要根据制作蛋挞的个数决定。

2、制作过程

(1)首先找一个干净的容器,在里面添加适量的淡奶油和牛奶,并搅拌均匀。然后添加细砂糖,再不停搅拌直至融合透彻。

(2)找另外一个干净的容器,里面放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀,使其呈现粘稠的状态。然后将混合好的奶液入蛋黄糊中,搅拌均匀,这样蛋挞液就制作完毕了。

(3)将蛋挞液倒入准备好的冷冻蛋挞皮中,量不能太多,7分满即可,然后放入预热好的烤箱中,以200度的温度上下火烧烤20分钟,直至表面呈现金黄色,就可以享用了。 

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三、葡式蛋挞的来历

1、葡式蛋挞又被称为葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,它的特点是表面有焦黑状。

2、最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow,它在葡萄牙的里斯本迟到了传统的蛋挞,在食谱中添加了自己的创意,从而形成了葡式蛋挞。后来他将葡式蛋挞带到澳门,从此人们对葡式蛋挞有了新的认识,并且迅速成为澳门当地的著名小吃。

3、1990年代末期,葡式蛋挞风靡港台,包括肯德基推出的葡式蛋挞,使内地人们认识到了这种小吃,顿时成为热门的商品,最夸张的时候甚至鸡蛋供不应求。 

怎么做蛋挞

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